x65флешером открываешь фулл (от виклая он прекрасно понимает), нажимаешь Бэкап Файловой системы (как - уже говорилось), сохраняешь в файл формата fbk. Затем соединяешь флешер с телефоном и заливаешь (поставив галочку) - вот и все старые файлы вернулись. Дальше смотри то что нужно - утф-8 понимает например программа TigerPad (она же вроде Блокнот aka Simba) - и вообще в ней много конверторов текста. С этой кодировкой и имена, и номера должен увидеть. В удобоваримый формат насколько я знаю не вытянешь напрямую ничем. Удаленные списки удалены насовсем (если бэкапов нет).
А то что СиМоКо видит 10...о, я не помню, можно покопать это дело - может в настройках ини-файла программы, мало ли...